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Chefs Table Ausflug Oberösterreich

29. März 2012

Am 29. März 2012 ging die Reise zu

„Grillys“ Milchferkelzucht

Bekannt durch die Kräuter-Milchferkelprodukte und saftigen Beinschinken.

Franz-Josef und Brigitte Grillmair beweisen mit Ihren Grilly Kräuter-Milchferkel, wie man durch Innovationsgeist, unternehmerischen Mut, und kompromissloser Qualitätsphilosophie ein bäuerliches Nischenprodukt international in der Spitzengastronomie positionieren kann.

Quelle: Grillys-Webseite www.grilly.at

Chefs Table Ausflug Ungarn

01. September 2011

Am 01. 09. 2011 fuhren die Mitglieder des Chefs Tables Vienna zu ihren Treffen nach Ungarn.

In Begleitung von einen Jahrelangen Sponsor Herrn Oskar Blasco

In Szeged war die Besichtigung der „PICK“ Salamifabrik mit Präsentation und Verkostung

www.pick.hu

Danach ging die Reise weiter zur „Sole“ Käse & Milchproduktion mit Präsentation und Verkostung-

www.solemizo.hu

Natürlich durfte die Weinkellerei der Gebrüder FRITTMAN in Programm nicht fehlen ein Großbetrieb mit vielen weltweiten Auszeichnungen für ihre Produkte.

Der Abschluss des Tages war im Restaurant Matthiaskeller Budapest mit anschließend Besuch der Altstadt

Chefs Table im ARCOTEL

16. Mai 2011

Gastgeber und Küchenchef Johann Schwarz vom Arcotel lud ins Restaurant UNO zu einem exquisiten 4-Gang-Menü.

Zum Gedanken- und Erfahrungsaustausch, sind zahlreich die Spitzenköche der Wiener Hotellerie und Gastronomie erschienen.

Siegfried Kröpfl, Werner Matt, Manfred Buchinger, Karl Malafa, Erich Cochlar, Stefan Hirzer, Christian Krumpholz, Rupert Schnait, Christian Domschitz und Christian Raab.