Dieter Stamminger

Position:

Executive Chef

Hotel Hoxton
Rudolf-Sallinger-Platz 1

1030 Wien

Österreich

2022 Hotel Hoxton Vienna; Executive Chef

2019 Andaz Vienna am Belvedere Vienna; Executive Chef

Im pre-opening als Chef de Cuisine (Events) bei Executive Chef Stefan Resch begonnen,

ab Sommer 2020 wurde mir die Executive Chef Position übergeben, welche ich derzeit ausübe.

2017 – 2018 Restaurant Ginza Habsburg Tokio; Chef de Cuisine

2016 - 2017 Hayatt Regency Osaka; Executive Souc Chef- Outlets

2015 – 2016 Andaz Tokyo; Chef de Cuisine (Events)

2012 – 2015 VUE Restaurant, Hotel Hyatt on the Bund Shanghai; Chef de Cuisine

Europäisches Fine Dining Restaurat im Hyatt

2008 – 2012: Restaurant Gordon Ramsay Tokio, Conrad Hotel; Sous Chef

Als Chef de Partie begonnen, danach zum Sous Chef befördert.

2006 – 2008 The Drake Chicago, im Restaurant Cape Cod Room; junior Sous Chef

bei Executive Chef Leo Waldmeier

2005 – 2006 Restaurant Mörwald im Ambassador Wien; Chef de Partie

bei Chef Christian Domschitz

2002 – 2004 Hotel Imperial Wien; Commis de Cuisine

1 Jahr in der Hauptküche bei Executive Chef Siegfried Kröpfl,

dannach Restaurant Imperial bei Chef Hans-Jürgen Schauer

1998 – 2001 Gastwirtschaft Plachutta Wollzeile Wien; Lehrling