Stefan Lorenz

Position:

Außerordentliches Mitglied

1220 Wien

Österreich

Geboren am 25.06.1978

09 / 1993 – 09 / 1997 Hotel Imperial Lehre Koch- Gastronomie-Fachmann

Lebensphilosophie:

Ich Arbeite gerne in einem Team und baue es zu Hochleistungen auf.

Bin ein Motivator und ein Leader, habe Kosten im Auge und bin sehr Qualität bezogen.

Konzentriere mich auf meine Aufgaben und gebe mir immer wieder neue Ziele.

06 / 2006 Hotel Melia Wien Küchenchef Wien/Österreich

Aufbau und Optimierung vom All Day Dining

All Day Dining Restaurant, Bankett,

11 / 2015 – 06 / 2016 Gasthaus Zum Wohl Küchenchef Wien/Österreich

100% Laktose & Gluten Frei

Aufbau und Management von Restaurant, Bistro, Pizzeria, Produktionsküche

02 / 2014 – 11 / 2015 Viking Cruises Küchenchef Basel/Schweiz

05 / 2013 – 02 / 2014 Arcotel Kaiserwasser Sous Chef Wien/Österreich

07 / 2012 – 05 / 2013 Ritz Carlton Sous Chef Wien/Österreich

Opening Team, Restaurant Dstrikt mit Wini Brugger

05 / 2011 – 05 / 2012 Ms Astor und Crystal Cruises Sous Chef & Executive Chef

World/ Bahamas Sous Chef & Executive Chef Hochsee Schiff

10 / 2009 – 03 / 2011 Arcotel Kaiserwasser Sous Chef Wien/Österreich

05 / 2009 – 10 / 2009 Tommi Hirsch Catering Chef de partie Wien/Österreich

11 / 2008 – 04 / 2009 Edelweis & Gurgl Chef Tournant Tirol/Österreich

03 / 2008 – 10 / 2008 Arcotel Kaiserwasser Demi Chef de partie Wien/Österreich

08 / 2007 – 03 / 2008 Meinl am Graben Commis de Cuisine Wien/Österreich

01 / 2008 – 01 / 2009 Catering Eurest Hatte neben meinen damaligen Job

immer wieder bei Caterings gearbeitet.

03 / 2000 – 05 / 2007 Ma70 Berufsrettung Sanitäter und Einsatzleiter