Mitglieder des Wiener Chef´s Table
Dieter Stamminger
- Executive Chef
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Hotel Hoxton
Rudolf-Sallinger-Platz 1
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1030 Wien
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Österreich
- https://thehoxton.com/de/vienna
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2022 Hotel Hoxton Vienna; Executive Chef
2019 Andaz Vienna am Belvedere Vienna; Executive Chef
Im pre-opening als Chef de Cuisine (Events) bei Executive Chef Stefan Resch begonnen,
ab Sommer 2020 wurde mir die Executive Chef Position übergeben, welche ich derzeit ausübe.
2017 – 2018 Restaurant Ginza Habsburg Tokio; Chef de Cuisine2016 - 2017 Hayatt Regency Osaka; Executive Souc Chef- Outlets2015 – 2016 Andaz Tokyo; Chef de Cuisine (Events)2012 – 2015 VUE Restaurant, Hotel Hyatt on the Bund Shanghai; Chef de CuisineEuropäisches Fine Dining Restaurat im Hyatt2008 – 2012: Restaurant Gordon Ramsay Tokio, Conrad Hotel; Sous ChefAls Chef de Partie begonnen, danach zum Sous Chef befördert.2006 – 2008 The Drake Chicago, im Restaurant Cape Cod Room; junior Sous Chefbei Executive Chef Leo Waldmeier2005 – 2006 Restaurant Mörwald im Ambassador Wien; Chef de Partiebei Chef Christian Domschitz2002 – 2004 Hotel Imperial Wien; Commis de Cuisine1 Jahr in der Hauptküche bei Executive Chef Siegfried Kröpfl,dannach Restaurant Imperial bei Chef Hans-Jürgen Schauer1998 – 2001 Gastwirtschaft Plachutta Wollzeile Wien; Lehrling